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제목 짬뽕과 와인 (대한소믈리에협회) 등록일 2016.02.24 18:23
글쓴이 김민경 조회/추천 572/14


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[한국인이 좋아하는 음식과 와인의 마리아주 15]

매콤한 맛에 속이 탁 트인다! 이마와 등골에 땀이 송글송글 맺히고 나도 모르게 아! 하는 감탄사가 나온다.
국물을 다비운 쾌감의 포효인가!

짬뽕은 짜장면과 더불어 서민 대표 중식이다. 짜장면과 짬뽕중 무얼 먹을까는 늘 메뉴판을 보지 않고도 머리속으로 고민하는 작은 행복함이요 딜레마다.
최후의 오징어살 하나까지, 데코레이션같은 홍합을 끝으로 해장으론 이만한것도 없다며 스스로 자위할수 있는 우리곁에 가까이 있는 진정한 술꾼들의 동지이기도 하다.

영화 하몽하몽에서 하몽을 들고 죽도록 치고박던 태양의 나라 스페인 사람들도 우리들 만큼이나 화끈한 민족같다. 그들을 보면 일도 사랑도 마치 뜨거운 태양아래 피를 흘리며 맹렬히 투우사를 향해 돌진하는
숫소처럼 정열적이다.
리오하의 한여름 화산 용암같은 불볕더위는 알코올 볼륨 14%이상의 강한 리퀴드향과 아세톤 냄새를 풍기며 볼륨감이 느껴지는 템프랴뇨를 만들어 낸다.

이 강렬한 향과 볼륨감이 짬뽕과 잘어울린다면...
젠장 블랙베리와 라스베리향은 덤이다. 약간의 크림맛은 매콤함을 감칠맛으로 기분좋게 중화시칸다. 마치 톡쏘는 알코올로 해장을 원했다면 리오하의 템프라뇨를 해장술로 짬뽕을 재물삼아 또한잔의 핑계거리를 만들어보자^^


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